秋天是一个秋高气爽的季节，不冷也不热，让人觉得非常舒适，那么在秋天的时候，一场秋雨一场寒，所以在这样的季节中，我们也要为自己和家人的身体健康提供一些营养物质，多炖一些骨头汤给家人喝，那么无论在炖啥骨头汤的时候，下锅前记住多做这一步，才能让炖出来的食物软烂入味，而且骨头汤很浓白，马上就是中秋节了，学习正确炖骨头汤的方法，也是很有必要的。
很多人觉得在炖骨头汤的时候，把骨头清洗干净之后，直接放在锅里面炖熟就可以了，要想炖出来的汤特别浓白，可以让炖汤的时间久一些，其实要想炖出来的骨头汤，好喝又浓白，靠的不仅仅是时间长，还需要我们掌握一个技巧，就是下锅前多做这一步。
需要做的这一步非常简单，就是把骨头剁成小块之后，准备一盆温水，水温控制在40度左右，然后往里面放入一些姜片和葱段，浸泡5分钟之后，把骨头快放进去，然后浸泡半个小时，等时间到了之后，把骨头捞出来，放入开水锅里面炖。这就是我们把骨头放入锅里面炖之前需要多做的那一步。你之前炖骨头汤的是，做这一步了吗？
这一步做好之后，一定要把骨头放在开水里面的炖，然后添加适量的姜片，葱，段，花椒，香叶，陈皮，桂皮，肉豆蔻和丁香，用大火煮开之后，转中火慢炖半个小时，然后添加适量的冬瓜，玉米，胡萝卜，山药，莲藕等，（也并不是全部都要放，按照家人的口感，酌情添加）。
把食材添加进去之后，转文火慢炖一个半小时，最后撒上少许食用盐和鸡精调味，搅拌均匀之后，撒上一些葱花或者是香菜作为装饰，美味的骨头汤就可以盛出来喝了，下锅前多做这一步，骨头上面的肉软烂入味，汤也很浓白，好喝不油腻，你学会了吗？
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